Los mejores destinos para turistas gastronómicos en América Latina
América Latina se erige como un verdadero paraíso para los turistas gastronómicos, cautivando hasta a los paladares más exigentes con su rica diversidad de sabores, ingredientes frescos, platos milenarios y tradiciones culinarias únicas que varían de un país a otro.
Desde la vibrante cocina mexicana hasta las mejores carnes argentinas, cada rincón de la región ofrece una experiencia sensorial inigualable. Así es, no solo se trata de vistas impresionantes; la gastronomía invita a los viajeros a sumergirse en su cultura a través de sus platos y sabores más emblemáticos.
¿Listo para probar los mejores destinos? Aquí nos sumergiremos en lo mejor de la gastronomía de Perú, México, Argentina, Brasil y Colombia, en un viaje culinario que te llevará en búsqueda de deleites inesperados y memorables. ¡Esperamos no despertarte el hambre!
Perú: La cuna de la gastronomía latinoamericana
La gastronomía peruana es fácilmente considerada una de las mejores del mundo. Presume de una fusión culinaria llena de sabor que combina tradiciones andinas, herencia española e influencias asiáticas de la cocina nikkei (fusión japonesa-peruana) y chifa (chino-peruana).
Por ejemplo, el clásico ceviche es la joya de la corona en Perú. Pero también hay otros platos que destacan, como el ají de gallina, el lomo saltado, el arroz chaufa, la causa, el tiradito y el pulpo al olivo. Y merecen una mención especial la pachamanca y el pisco sour, ¡su bebida más emblemática!
Con 7 restaurantes entre los 50 mejores de América Latina, Maido a la cabeza en el segundo lugar, Perú es un paraíso para los turistas gastronómicos. Complementan esta cifra Kjoye, Mérito, Mayta, Rafael, Cosme y La Mar, todos en Lima, con propuestas únicas e innovadoras.
La capital satisface todos los gustos y preferencias. Es por ello que también recomendamos ir a los mercados locales, donde las recetas de las generaciones anteriores siguen presentes. El Mercado Central, el Mercado de Surquillo y el de Miraflores te recibirán por todo lo alto.
México: Un viaje de sabores tradicionales y modernos
La escena gastronómica de México, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, es una parte vibrante y esencial de su cultura. Ofrece una variedad de sabores tan diversa como el país mismo, con el maíz y el ají como ingredientes estrella.
¿Quién no se ha comido un taco en su vida? Aunque esparcidos por todo el mundo, es difícil que consigas tacos tan auténticos como en una taquería mexicana. Si aún no lo has hecho, te invitamos a que los pruebes, así como el pozole, los tamales, la cochinita pibil y el peculiar mole.
En México consigues tacos (y otras delicias para comer al paso) en casi cualquier esquina, así como en restaurantes de lujo. El Mercado de San Juan y el de Coyoacán son paradas obligatorias, y la cartelera de festivales gastronómicos en el país es amplia y diversa.
Nuestro consejo es que no tengas miedo de probar cosas nuevas si quieres vivir esta experiencia gastronómica al máximo, y que acompañes todo con una riquísima agua fresca (las hay en una gran variedad de sabores) o una refrescante michelada, si eres más atrevido.
¡Y cuidado con el picante!
Brasil: Sabores tropicales con influencias africanas y europeas
Desde la selva más profunda a una verdadera metrópolis, así de extremos también son los sabores de la cocina brasileña. Uno de sus platos estrella es la feijoada, un guiso de porotos negros y verduras que lleva carne de res y cerdo, y se acompaña con arroz blanco y naranja.
De cerca le siguen el famoso pão de queijo (pan de queso), la moqueca, un sustancioso guiso de pescado con leche de coco, y la coxinha, una especie de buñuelo relleno con pollo. Para la hora del dulce, no pueden faltar el famosísimo açaí y los brigadeiros, que uno solo no basta.
Aquí todo se marida con una caipiriña, la bebida nacional del país que puedes encontrar en bares especializados y en puestos de la calle.
Y para un auténtico festín local, puedes ir a la churrasquería Figueira Rubaiyat (São Paulo) y el restaurante Marine Resto (Río de Janeiro).
Argentina: El paraíso para los amantes de la carne
No en vano la carne argentina llega de exportación a muchos países del mundo. Buenos Aires alberga algunos de los mejores restaurantes de alta cocina, como Don Julio, donde los cortes a la parrilla se maridan a la perfección con intensos Malbec y cócteles artesanales.
La lista de platos que tienes que probar cuando vengas a la tierra del tango empieza con las empanadas, seguidas por el choripán, acompañado de su chimichurri; la pizza porteña, repleta de queso; la milanesa, crujiente y sabrosa; y el locro, un guiso típico de las fechas patrias.
En todos los barrios de Buenos Aires vas a encontrar bodegones, pequeños establecimientos donde la comida es abundante y económica. También destacan el Mercado de San Telmo, un lugar fijo para los turistas gastronómicos, y la avenida Corrientes, con la pizzería Güerrín.
Colombia: Un festín de sabores costeños y de montaña
Terminamos este increíble recorrido en Colombia, donde la diversidad geográfica y cultural ha sentado las bases para un panorama gastronómico dominado por los sabores costeños y de montaña, mismos que se combinan con técnicas culinarias modernas. Aquí vas a comer bastante y sabroso.
En lo más alto de la gastronomía colombiana está la bandeja paisa, un plato contundente que lleva arroz blanco, frijoles o porotos rojos, chicharrón de cerdo, carne molida de res, tajadas de plátano maduro frito, chorizo, arepa, aguacate o palta y hogao. ¡Es una auténtica bomba de sabor!
Además, te recomendamos visitar la plaza de mercado de Palo Quemao, el Parque de la 93 y restaurantes como Andrés Carne de Res y Doña Elvira, donde podrás probar la bandeja paisa y también otras delicias como el ajiaco, el sancocho, las arepas y las empanadas.
América Latina, un destino imperdible para los amantes de la buena comida
¡Está demostrado que América Latina es un verdadero paraíso para los turistas gastronómicos! Perú lleva la batuta, pero si llegaste hasta el final de este artículo, debes saber mejor que nadie que Colombia, Argentina, México y Brasil también tienen mucho que ofrecer.
Embárcate en una aventura culinaria y recorre estos países para conocerlos más a profundidad a través de sus sabores, una experiencia única que te cautivará tus sentidos.
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